Dzień 16 - yerba mate

YERBA MATE, czyli napar przyrządzany z liści ostokrzewu paragwajskiego. Jej ojczyzną jest Ameryka Południowa, gdzie jest ona niezwykle popularna i ceniona za swoje właściwości.

Właściwości zdrowotne Yerba Mate:

• ma działanie pobudzające,
• balansuje układ nerwowy,
• znosi zmęczenie psychiczne i fizyczne,
• zwiększa koncentrację i pobudza umysł,
• zmniejsza stres i zwalcza bezsenność,
• jest przeciwutleniaczem (antyoksydantem)
• zapobiega otyłości i wspomaga odchudzanie,
• polepsza trawienie,
• obniża poziom LDL (złego cholesterolu),
• czyści krew i usuwa z niej substancje toksyczne,
• działa przeciw nowotworowo i przeciw zapalnie,
• podnosi odporność organizmu.

W skład Yerba Mate wchodzą:

• kofeina, teobromina,
• polifenole, 
• saponiny,
• witaminy A, C, E, B-1, B-2 i B -complex, karoten (witamina A), biotyna (witamina H),
• kwas pantotenowy,
• minerały: magnez, wapń, żelazo, sód, potas, mangan, krzem, cynk, siarka,
• fosforyty,
• kwas chlorowodorowy,
• chlorofil,
• cholina,
• inozyt.

Yerba Mate jest zazwyczaj parzona i pijana z naczyń zrobionych z owoców tykwy lub ceramicznych matero. Do naczynia wsypujemy dużo więcej suszu niż w przypadku zwykłej herbaty, bo aż 2/3 naczynia. Liście wielokrotnie są zalewane wodą (nigdy wrzątkiem!), a sam napar jest pijany przez specjalną rurkę z filtrem zwaną bombilla.

Pierwsza degustacja yerby nie pozostawi mi miłych wspomnień. Jak dla mnie napój jest potwornie gorzki, ale z każdym kolejnym parzeniem ma być coraz łagodniejszy, więc jest nadzieja, że polubię picie yerby.

DZIEŃ SZESNASTY:

Śniadanie: jajecznica na szpinaku z czosnkiem + kilka pikli ogórków w zalewie musztardowej 

Obiad: gotowana pierś z kurczaka + buraczki czerwone
Kolacja: sałatka z ciecierzycy i kurczaka

TRENING:

40 minut na rowerku +  30 pompek damskich